Gaziantep’te Kış Aylarında Balık Tüketimi Artıyor

Gaziantep, kebaplarıyla ün yapmış bir şehir olmasına rağmen kış mevsiminde balık tüketimi belirgin bir artış gösteriyor. Soğuk havaların etkisiyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayan vatandaşlar, deniz ürünlerine yönelmeye başladı.

Kışın Balık Tercihinin Nedenleri

İç ısıtıcıların artması ve dışarıda geçirilen zamanın azalması, evde daha çok pişirilen yemeklerin çeşitlenmesine yol açıyor. Balık, omega‑3 yağ asitleri ve protein açısından zengin olduğu için kışın bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Yerel Pazarların Rolü

Şehrin merkezindeki pazar yerleri, taze balık ve deniz ürünlerini uygun fiyatlarla sunuyor. Özellikle sahil kasabalarına yakın satıcılar, Gaziantep’e günlük olarak taze balık getiriyor.

• Sağlıklı yağlar ve yüksek protein içeriği
• Düşük kalorili ve doyurucu
• Kış aylarında bağışıklık desteği

Balık ve Geleneksel Lezzetlerin Buluşması

Gaziantep mutfağının karakteristik baharatları, balıkla da uyum sağlayarak yeni lezzet kombinasyonları yaratıyor. Örneğin, sumak ve isot ile marine edilen levrek, kebap sofralarına yeni bir alternatif sunuyor.

Bu trend, hem yerel ekonomiyi canlandırıyor hem de sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekliyor.