Gülnar’da Kadınlar İmece Usulüyle Nar Ekşisi Üretiyor: Geleneksel Lezzet Yeniden Canlanıyor

Gülnar’da Kadınların Geleneksel Nar Ekşisi Üretimi

Mersin’in Gülnar ilçesinde, kadınlar imece usulüyle el yapımı nar ekşisi kaynatma geleneğini sürdürüyor. Bu ortak üretim, hem kültürel mirası koruyor hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor.

İmece yöntemiyle toplu üretim süreci

Kadınlar, sabah erken saatlerde taze narları toplayıp, büyük kazanlarda uzun saatler boyunca kaynatıyor. Üretim aşamasında herkes görev alıyor; narları yıkama, kesme, kaynatma ve şişeleme gibi adımlar ortaklaşa yürütülüyor.

Organik ve sürdürülebilir bir lezzet

• Doğal yöntemlerle elde edilen nar ekşisi, katkı maddesi içermez.
• İmece modeli, kaynak kullanımını optimize eder ve atıkları azaltır.
• Ürün, yerel pazarlarda ve restoranlarda taze olarak satılıyor.