Hatay’da Antakya Süt Tesislerine Hijyen ve Kalite Denetimi

Denetim Detayları

Hatay İl Tarım Müdürlüğü ekipleri, Antakya bölgesindeki süt üretim tesislerine kapsamlı bir hijyen ve kalite denetimi gerçekleştirdi. Denetim, tüketicilerin sağlığını korumak ve yerel süt üretiminin standartlara uygunluğunu sağlamak amacıyla yapıldı.

Denetimin Amacı

Denetimin temel hedefi, süt ürünlerinin üretim süreçlerinde hijyen kurallarına uyulup uyulmadığını, kalite kontrol prosedürlerinin uygulanıp uygulanmadığını ve olası risklerin önceden tespit edilmesini sağlamaktı.

İl Tarım Müdürlüğünün Çalışmaları

Ekipler, tesislerde temizlik protokollerini, ekipmanların sanitasyon durumunu ve ürünlerin saklama koşullarını inceledi. Ayrıca, laboratuvar testleriyle süt örnekleri analiz edilerek mikrobiyolojik kalite kontrolü yapıldı.

Denetim Sonuçları ve Alınacak Önlemler

İlk bulgular, birçok tesisin hijyen standartlarını karşıladığını gösterirken, bazı noktalarda iyileştirme gerektiği tespit edildi. Müdürlüğün önerileri arasında temizlik sıklığının artırılması, personel eğitimlerinin yenilenmesi ve düzenli mikrobiolojik testlerin yapılması yer alıyor.