Hatay’da Zabıta Pastane Denetimlerinde Tespit Edilen Hijyen Kusurları

Denetimlerin Genel Özeti

Hatay ilinde Zabıta birimi, gıda hizmeti sunan pastanelerde hijyen standartlarını kontrol etmek amacıyla geniş çaplı bir denetim gerçekleştirdi. Denetimler sırasında, mutfak ekipmanları ve temizlik prosedürlerinde önemli eksiklikler ortaya çıktı.

Belirlenen Başlıca Hijyen İhlalleri

• Çöplerin uygun kaplarda toplanmaması ve mutfak zemininin kirli olması.
• Yemek hazırlama yüzeylerinin dezenfekte edilmemiş olması.
• Çalışanların el hijyenine yeterli özen göstermemesi.
• Gıdaların uygun sıcaklıkta saklanmaması.
• Temizlik malzemelerinin çapraz kontaminasyon riski taşıyan alanlarda kullanılması.

Denetim Sonuçları ve Uygulanan Yaptırımlar

İhlallerin ciddiyeti göz önüne alındığında, Zabıta ekipleri ilgili işletmelere uyarı ve ihtarname düzenledi. Tekrarlayan ihlallerde ise geçici kapanma ve para cezası gibi yaptırımlar uygulanabileceği bildirildi.

Gelecek İçin Öneriler

Yerel yönetimler ve işletme sahipleri, hijyen standartlarının sürdürülebilirliği için düzenli eğitim programları ve denetim takvimleri oluşturmalı. Ayrıca, tüketicilerin de gözlemlediği hijyen eksikliklerini yetkililere bildirmesi, kalite kontrolünün güçlenmesine katkı sağlayacaktır.