İstanbul’da Ramazan Öncesi Kasap Denetimlerine Detaylı Bakış

İstanbul Tarım ve Ticaret Müdürlükleri, Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte şehir genelindeki kasapları denetleyerek gıda güvenliğini sağlamayı amaçladı.

Denetimlerin Amacı ve Kapsamı

Denetimlerin temel hedefi, et ürünlerinin hijyenik koşullarda hazırlanıp satıldığından emin olmaktır. Müdürlük, kasapların temizlik, saklama ve satış süreçlerini titizlikle inceler.

Denetim Sürecinde Kontrol Edilen Unsurlar

• Kesim ve saklama ortamlarının temizlik durumu
• Et ürünlerinin saklama sıcaklıkları
• Ürün etiketleme ve menşe bilgileri
• Çalışanların hijyen kurallarına uyumu

Denetim Sonuçları ve Alınan Önlemler

Denetimlerde tespit edilen eksiklikler, ilgili kasaplara bildirilerek bir hafta içinde düzeltme süresi tanındı. Gerekli iyileştirmeler yapılmadığı takdirde cezai işlem uygulanacak.

Bu denetimler, Ramazan sofralarına güvenli ve sağlıklı et ürünlerinin ulaşmasını temin etmeyi amaçlamaktadır.