Risk Bazlı Gıda Denetimi: Tarım Bakanlığı’nın 730 Bin İşletmeye Yönelik Stratejisi

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini güçlendirmek amacıyla risk bazlı denetim modelini 730 bin işletmeye uygulamaya koydu.

Risk Bazlı Denetimin Temel Prensipleri

Denetimler, işletmenin faaliyet alanı, geçmiş denetim sonuçları ve ürün çeşitliliği gibi kriterlere göre sınıflandırılıyor.

• Yüksek riskli işletmeler daha sık ve detaylı inceleniyor.
• Orta riskli işletmeler periyodik denetimlerle izleniyor.
• Düşük riskli işletmeler ise uzaktan izleme ve raporlama ile kontrol altında tutuluyor.

Denetim Sürecinin Aşamaları

İlk aşama ön değerlendirme; ikinci aşama saha ziyareti; üçüncü aşama ise sonuçların raporlanması ve gerekli önlemlerin alınmasıdır.

Beklenen Etkiler ve Gelecek Planları

Risk odaklı denetim sayesinde gıda sahasında hijyen standartları yükseltilerek tüketicilerin sağlığı korunacak.

• Denetim verimliliğinde %30 artış.
• İşletmelerde iyileştirilmiş hijyen uygulamaları.
• Gıda kaynaklı hastalık riskinin azalması.