Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi'nden Yerel Paketli Ekmek Üretimine Başlangıç

Üniversitenin Yeni Girişimi: Paketli Ekmek Üretimi

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (TOGÜ), son 10 ayda toplam 1.250.000 paketli ekmeği kendi tesislerinde üreterek hem öğrencilere hem de kampüs dışına hizmet vermeye başladı. Bu adım, üniversitenin bütçe kalemlerini dengelemeye ve yerel gıda üretimini desteklemeye yönelik stratejik bir hamle olarak değerlendiriliyor.

Üretim Süreci ve Kapasite

Üniversite, modern fırın ve paketleme hatlarıyla günde ortalama 5.000 paket ekmek üretebiliyor. Üretilen ekmekler, kampüs kafeteryalarında, öğrenci yemekhanelerinde ve yerel marketlerde satılıyor.

• Günlük üretim: 5.000 paket
• Toplam üretim (10 ay): 1.250.000 paket
• Üretim maliyeti: Üniversite bütçesine %15 tasarruf sağladı

Ekonomik ve Sosyal Etkileri

Bu girişim, dış tedarikçilere olan bağımlılığı azaltırken, yerel tarım ürünlerinin kullanımını artırıyor. Ayrıca, öğrencilere ve personele uygun fiyatlı, taze ve hijyenik ekmek sunulması sosyal memnuniyeti de yükseltiyor.

Üniversite yetkilileri, bu modelin diğer kampüslerde de uygulanabileceğini ve sürdürülebilir gıda üretimi konusunda örnek teşkil edeceğini belirtiyor.